Mendonça, João Guilherme Pereira
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Científica Vol. 42 Núm. 2 (2014) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
Avaliação multivariada da composição fenólica de cachaças envelhecidas em diferentes barris de madeira
Resumen ARTIGO COMPLETO (Português (Brasil)) Sem título (Português (Brasil)) Sem título (Português (Brasil)) -
Científica Vol. 40 Núm. 2 (2012) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
Perfil físico-químico e quantificação de compostos fenólicos e acroleína em aguardentes de cana-de-açúcar armazenadas em tonéis de diferentes madeiras
Resumen ARTIGO COMPLETO (Português (Brasil)) Comprovante taxa de tramitação (Português (Brasil)) Folha de rosto (Português (Brasil))