Queiroz-de-Vasconcelos, Euclides Luís, Universidade Federal do Amazonas, Brazil
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Científica Vol. 49 Núm. 2 (2021) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
Efeito de farinhas espessantes na aceitabilidade do fishburguer de aruanã branco (Osteoglossum bicirrhosum)
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