Desempeño de los Aceites Esenciales de Albahaca y Melaleuca, con Potencial Control de Antracnosis en Postcosecha de Plátano Prata.

Resumen

Buscamos identificar y evaluar la acción de los aceites esenciales de albahaca y árbol de té para controlar la antracnosis (Colletotrichum musae) durante la poscosecha del cultivar de banano 'Prata'. La extracción de aceites se realizó mediante hidrodestilación. También se realizaron análisis cromatográficos para observar la constitución y cantidad de cada componente así como el estudio in vitro, en el que se analizó la inhibición y el índice de velocidad de crecimiento micelial del hongo. In vivo, los frutos fueron inoculados con el patógeno con el fin de conocer el grado de gravedad de la enfermedad. También se caracterizó la calidad sensorial de los frutos. Al final, se identificaron veintiséis componentes químicos en la albahaca y trece en la melaleuca. In vitro hubo inhibición total del hongo a dosis de 7,5 µL.mL-1 con albahaca y, a partir de 4,5 µL.mL-1, con aceite de árbol de té. In vivo, el aceite de albahaca proporcionó una reducción de la gravedad y retrasó la incidencia cuatro días. Con el aceite de árbol de té se observaron resultados positivos sólo en la gravedad. En cuanto a los efectos de los aceites sobre la calidad del fruto, se observó su influencia a medida que avanzaba la maduración. Los tratamientos con aceites promovieron altos valores de firmeza, acidez y menores aumentos en el color y pérdida de masa fresca de los frutos, provocando una disminución en la velocidad de maduración de los frutos respecto al control. Así, se comprobaron los efectos antifúngicos de los aceites esenciales en el control de la antracnosis en la poscosecha de frutos, así como en el adecuado mantenimiento de la calidad de los frutos durante el almacenamiento en condiciones no controladas de temperatura y humedad.