Tratamientos pre y poscosecha dirigidos a la producción de metabolitos secundarios en el aceite esencial obtenido de las hojas de Cymbopogon nardus.
DOI:
https://doi.org/10.5016/1984-5529.2023.v51.1405Palabras clave:
Antioxidantes, compuestos secundarios, estrés hídrico, Compuestos fenólicosResumen
Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes períodos de restricción hídrica realizados en precosecha en Cymbopogon nardus, evaluando diferentes condiciones de almacenamiento en poscosecha. Los tratamientos realizados consistieron en cuatro períodos de restricción de suministro de agua en las plantas: 5, 10, 15 y 20 días, y dos métodos de almacenamiento (y conservación) de las hojas en poscosecha: 10 días en ambiente natural (32 ± 2 ºC y 75 ± 3% de H.R.) y en cámara frigorífica a 0 ± 0,5 ºC y 90 ± 2% de H.R. Al final se han identificado 18 componentes químicos. Los principales componentes verificados fueron citronelol (19,3%), a los 10 días almacenados a temperatura ambiente, y citronelol (14,1%) y transgeraniol (55,8%), a los 15 días almacenados a temperatura ambiente. En el aceite esencial, la mayoría de los tratamientos utilizados resultaron eficaces para inhibir la enzima acetilcolinesterasa, y se observaron efectos fungicidas y bactericidas en las concentraciones mínimas inhibidoras de los CMI. La restricción del suministro hídrico de las plantas de citronela durante 10 y 15 días asociado al almacenamiento en frío de las hojas a 0 ºC favoreció la formación de metabolitos secundarios. La formación de carotenoides y clorofila fue superior en las plantas sometidas a suministro de restricción hídrica durante 10 días (temperatura ambiente). Para los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante, el suministro de restricción de agua durante 10 días y el almacenamiento a 0 ºC dieron como resultado los promedios más altos, mientras que para los flavonoides, el suministro de restricción de agua durante 15 días y el almacenamiento a 0 ºC promovieron los mejores resultados.
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