Amorim, Camila Carneiro de Mendonça
-
Científica v. 45 n. 2 (2017) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
Aceitabilidade e características físico-químicas de geleia mista de casca de abacaxi e polpa de pêssego
Resumo ARTIGO COMPLETO - FULL TEXT Taxa de submissão Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleia de pêssego com casca de abacaxi e canela Taxa de publicação