Perfil do autor

Anjos, Jeancarlo Pereira dos, Universidade Federal da Bahia - UFBA, Brasil

  • v. 40, n. 2 (2012) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
    Perfil físico-químico e quantificação de compostos fenólicos e acroleína em aguardentes de cana-de-açúcar armazenadas em tonéis de diferentes madeiras
    Resumo  ARTIGO COMPLETO