Perfil do autor

Gaspar, Suelen da Silva, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais Campus Machado

  • v. 44, n. 4 (2016) - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Food Science and Tecnology
    Preparation and physicochemical characterization of persimmon fermented beverage obtained by spontaneous and inoculated fermentation
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