H. M. Atayde, Ézia L. de Amorim, E. S. de Beleza, E. L. Queiroz-de-Vasconcelos, e M. J. M. de Oliveira, “Efeito de farinhas espessantes na aceitabilidade do fishburguer de aruanã branco (Osteoglossum bicirrhosum)”, Científica, vol. 49, nº 2, p. 51–57, jun. 2021.