Atayde, H.M., Amorim, Ézia L. de, Beleza, E.S. de, Queiroz-de-Vasconcelos, E.L. e Oliveira, M.J.M. de 2021. Efeito de farinhas espessantes na aceitabilidade do fishburguer de aruanã branco (Osteoglossum bicirrhosum). Científica. 49, 2 (jun. 2021), 51–57. DOI:https://doi.org/10.15361/1984-5529.2021v49n2p51-57.